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Typisch norwegisches Essen und seine Spezialitäten drehen sich um Fisch, Lammfleisch, Beeren und Milchprodukte. Zu den bekanntesten Gerichten zählen Lachs (Laks), getrockneter Kabeljau (Tørrfisk), Lammbraten (Fårikål), der braune Karamell-Käse Brunost und die Zimtschnecke Skillingsboller. Die Küche ist geprägt von langer Haltbarmachung, klarem Wasser und regionalen Zutaten aus Meer und Bergen.